Græskar suppe


Diætistens tip:

Hermetisk græskarpuré er tilgængelig hele året. Når græskar er i sæson, kan du dog lave din egen puré ved at stege et lille tærte græskar og forarbejde kødet i en blender eller fødevareprocessor.

Antal portioner

Serverer 4
  1. Sund carb
  2. Lavt natrium
  3. Fedtfattig

ingredienser

  1. 3/4 kop vand, delt
  2. 1 lille løg, hakket
  3. 1 kan (15 ounce) græskarpuré
  4. 2 kopper usaltet vegetabilsk bouillon
  5. 1/2 tsk jord kanel
  6. 1/4 tsk jordnødder
  7. 1 kop fedtfri mælk
  8. 1/8 tsk sort peber
  9. 1 grøn løg top, hakket

Kørselsvejledning

I en stor gryde opvarmes 1/4 kop vand over medium varme. Tilsæt løg og kog indtil øm, ca. 3 minutter. Lad ikke løg tørre ud.

Tilsæt resterende vand, græskar, bouillon, kanel og muskatnød. Kog, reducer varmen og lad dem simre i 5 minutter. Rør i mælken og kog indtil den er varm. Kog ikke.

Ladlesuppe i opvarmede skåle og garnér med sort peber og grønne løgtoppe. Server med det samme.

Ernæringsanalyse pr. Portion

Serveringsstørrelse: Ca. 1 kop

  • Total kulhydrat 14 g
  • Kostfibre 4 g
  • Natrium 57 mg
  • Mættet fedt Spor
  • Samlet fedt 1 g
  • Transfedt 0 g
  • Kolesterol 1 g
  • Kalorier 77
  • Protein 3 g
  • Enumættet fedt 1 g
  • Tilføjet sukker 0 g

DASH Eating Plan Servings

  • Grøntsager 3

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Portioner

  • Kulhydrater 1

Diabetes Mælkeplan Valg

  • Stivelse 1