Jamaicansk grillet svin mørbrad


Diætistens tip:

Læk som kyllingebryst har svin mørbrad en mildere, lidt sød smag. Her er det overtrukket med en krydderi-spice gnidning og grillet eller broiled.

Antal portioner

Serverer 4

ingredienser

  1. 2 teskefulde fast pakket brunt sukker
  2. 1 tsk jordet krydderurter
  3. 1 tsk jord kanel
  4. 1/2 tsk jord ingefær
  5. 1/2 tsk løg pulver
  6. 1/2 tsk hvidløgspulver
  7. 1/4 tsk cayenne peber
  8. 1/8 tsk. Jordnødder
  9. 3/4 tsk salt
  10. 1/2 tsk friskmalet sort peber
  11. 1 svin mørbrad, ca. 1 pund, trimmet af synligt fedt
  12. 2 teskefulde hvid eddike
  13. 1 1/2 tsk mørk honning
  14. 1 tsk tomatpasta

Kørselsvejledning

I en lille skål kombineres det brune sukker, allspice, kanel, ingefær, løgpulver, hvidløgspulver, cayenne peber, nelliker, 1/2 tsk salt og sort peber. Gnid krydderblandingen over svinekødet og lad den stå i 15 minutter.

I en anden lille skål kombineres eddike, honning, tomatpuré og de resterende 1/4 tsk salt. Visp at blande. Sæt til side.

Forbered en varm ild i en kulgrill eller opvarm en gasgrill eller slagtekylling (grill) til mellemhøje eller 400 F. Fra varmekilden skal du straks overtrække grillstativet eller slagtekyllingen med madlavningsspray. Placer kogegrebet 4 til 6 tommer fra varmekilden.

Placer svinekød på grillstativet eller slagtekyllingen. Grill eller broil ved medium høj varme, drej flere gange, indtil brunet på alle sider, 3 til 4 minutter i alt. Fjern til en køligere del af grillen eller reducer varmen og fortsæt madlavningen i 14 til 16 minutter. Baste med eddike-honningglasset og fortsæt med at lave mad, indtil svinekødet er lidt rosa indeni og et øjeblikkeligt termometer indført i den tykkeste del læser 160 F, 3 til 4 minutter længere. Overfør til et skærebræt og lad afkøle i 5 minutter før skæring.

For at servere, skærer svin mørbrad på tværs i 16 stykker og arrangerer en opvarmet serveringsfad eller deler skiverne mellem individuelle plader.

Ernæringsanalyse pr. Portion

Serveringsstørrelse: 4 svinekødstykker

  • Kolesterol 74 mg
  • Kalorier 143
  • Natrium 509 mg
  • Samlet fedt 2,5 g
  • Total kulhydrat 6 g
  • Mættet fedt 1 g
  • Kostfiber 1 g
  • Transfedt Spor
  • Tilføjet sukker 0,5 g
  • Enumættet fedt 1 g
  • Protein 24 g

DASH Eating Plan Servings

  • Slik 1/2
  • Kød, fjerkræ og fisk 3

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Portioner

  • Protein og mejeriprodukter 1
  • Slik 1/2

Diabetes Mælkeplan Valg

  • Kød og kødsubstitutter 3
  • Slikter, desserter og andre kulhydrater 1/2