Opskrift: Bedste honning hele hvede brød


Diætistens tip:

Dette er ikke en hurtig, let opskrift, men hvis du kan lide at lave nærende brød, er det for dig. At lave godt brød tager praksis, så fortsæt med at prøve. Sørg for at elske det længe nok. Ligesom de fleste bagværk er dette brød rigtigt lige ud af ovnen.

Antal portioner

Hver brød tjener 17
  1. Sund carb
  2. Fedtfattig
  3. Lavt natrium

ingredienser

  1. 1 kop tørrede havre
  2. 3 kopper vand
  3. 3 kopper fuld hvede mel
  4. 3/4 kop sojamel
  5. 3/4 kop hørfrø eller hørfrø
  6. 3 spsk linfrø
  7. 3 spiseskefulde sesamfrø
  8. 3 spsk valmuefrø
  9. 4 1/4 spsk gær
  10. 1 spsk havsalt
  11. 1 kop usødet æbleauce
  12. 1/2 kop honning
  13. 1/4 kop olivenolie
  14. Ca. 5 kopper ubleget hvidt mel

Kørselsvejledning

I mikrobølgesikker skål, mikrobølgetørrede havre blandet med vand til ca. 120 F til 130 F. Blander i blandeskål med en tunge mixer med dejkrog, hvedemel, sojamel, hørfrø eller hørfrø, frø, gær og salt. Rør for at blande.

Tilsæt æbleauce, honning og olie. Bland med hånden. Tilsæt blandingen med varmtvalsede havre. Bland med hånden.

Når det blandes, skal du begynde at blande med dejkroge af mixer og fortsætte i ca. 3 minutter. Tilsæt langsomt hvidt mel indtil dejen kommer væk fra sider af skål og bliver glat og elastisk.

Dæk dejen i skål og læg den på et varmt sted. Lad stige indtil ca. dobbelt i størrelse, ca. 1 1/2 til 2 timer.

Punch dejen ned. Drej på bordpladen. Opdel jævnt i 4 stykker. Skab i 4 brød. Placer i 2 1/2-by-4 1/2-by-8 1/2-tommers brødpander, der er sprøjtigt sprøjtet med madlavningsspray.

Dæk og placér på et varmt sted. Lad stige indtil næsten dobbelt i størrelse, ca. 1 1/2 til 2 timer. Bages ved 350 F i 25 minutter, eller indtil toppen af ​​brødene er gyldne. Fjern fra pander og køle på stativ. Skær i halvtoms brede skiver.

Ernæringsanalyse pr. Portion

Serveringsstørrelse: 1/2-tommers skive

  • Total kulhydrat 15 g
  • Kostfibre 2 g
  • Natrium 104 mg
  • Mættet fedt 0,2 g
  • Samlet fedt 2 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Protein 3 g
  • Enumættet fedt 1 g
  • Kalorier 90
  • Transfedt 0 g
  • Tilføjet sukker 2 g

DASH Eating Plan Servings

  • Korn og kornprodukter 1
  • Fedtstoffer og olier 0,5

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Portioner

  • Fedtstoffer 0,5
  • Kulhydrater 1

Diabetes Mælkeplan Valg

  • Fedtstoffer 0,5
  • Stivelse 1