Ernæring og sund kost. Artikel 42


Den vigtigste type fedt, der findes i alle former for olivenolie, er monoumættede fedtsyrer (MUFA'er). MUFA'er betragtes som et sundt kostfedt.

Hvis du erstatter mættede og transfedtstoffer med umættede fedtstoffer, såsom MUFA'er og flerumættede fedtstoffer (PUFA'er), kan du få visse sundhedsmæssige fordele.

MUFA'er og PUFA'er kan medvirke til at mindske risikoen for hjertesygdomme ved at forbedre relaterede risikofaktorer. For eksempel har MUFA'er vist sig at sænke kolesteroltalet i kolesteroltalet i kolesterol og LDL (LDL).

Derudover viser nogle undersøgelser, at MUFA'er kan gavne insulinniveauer og blodsukkerkontrol, hvilket kan være nyttigt, hvis du har eller er i fare for type 2-diabetes.

Men endnu sundere fedtstoffer som olivenolie er højt i kalorier, så brug dem i moderation.

Vælg MUFA-rige fødevarer som olivenolie i stedet for andre fedtholdige fødevarer - især smør og pommes margarin - ikke i tillæg til dem. Og husk at du ikke kan gøre usunde fødevarer sundere ved blot at tilføje olivenolie til dem.