Soyallergi


Oversigt

Allergi til soja, et produkt af sojabønner, er en almindelig fødevareallergi. Ofte starter sojalergi i barndom med reaktion på sojabaseret modermælkserstatning. Selvom de fleste børn vokser soyallergi, har nogle allergi i voksenalderen.

Mindre tegn og symptomer på sojaallergi omfatter elveblest eller kløe i og omkring munden. I sjældne tilfælde kan sojalergi forårsage en livstruende allergisk reaktion (anafylaksi).

Hvis du eller dit barn har en reaktion på soja, så lad din læge vide det. Test kan hjælpe med at bekræfte en soyallergi.

At have en sojaallergi indebærer at undgå produkter, der indeholder soja, hvilket kan være svært. Mange fødevarer, såsom kødprodukter, bageriprodukter, chokolade og morgenmadsprodukter, kan indeholde soja.

Symptomer

For de fleste er sojalergi ubehageligt, men ikke alvorligt. Sjældent kan en allergisk reaktion på soja imidlertid være skræmmende og endda livstruende. Tegn og symptomer på en fødevareallergi udvikler sig normalt inden for få minutter til timer efter at have spist en mad indeholdende allergenet.

Soyallergi symptomer kan omfatte:

  • Stikkende i munden
  • Hives; kløe; eller kløende, skællende hud (eksem)
  • Hævelse af læber, ansigt, tunge og hals eller andre kropsdele
  • Wheezing, en løbende næse eller vejrtrækningsbesvær
  • Abdominal smerte, diarré, kvalme eller opkastning
  • Hud rødme (rødme)

En alvorlig allergisk reaktion (anafylaksi) er sjælden med sojaallergi. Det er mere sandsynligt at forekomme hos mennesker, der også har astma eller som er allergiske over for andre fødevarer udover soja, såsom jordnødder.

Anafylaksi forårsager mere ekstreme tegn og symptomer, herunder:

  • Vanskeligheder ved vejrtrækning, forårsaget af hævelse i halsen
  • Stød, med et alvorligt fald i blodtrykket
  • Hurtig puls
  • Svimmelhed, lethed eller bevidsthedstab

Hvornår skal du se en læge

Se din primære læge eller en læge, der har specialiseret sig i behandling af allergi (allergikere), hvis du oplever symptomer på fødevareallergi kort tid efter at have spist. Se om muligt din læge under en allergisk reaktion.

Søg akut behandling, hvis du udvikler tegn eller symptomer på anafylaksi, såsom:

  • Åndedrætsbesvær
  • Hurtig, svag puls
  • Svimmelhed eller lethed
  • Drooling og manglende evne til at sluge
  • Fuld kropsrødhed og varme (rødme)

Årsager

En immunsystemet reaktion forårsager fødevareallergier. Med en sojaallergi identificerer dit immunsystem visse sojaproteiner som skadelige, hvilket udløser produktionen af ​​immunoglobulin E (IgE) antistoffer mod sojaproteinet (allergen). Næste gang du kommer i kontakt med soja genkender disse IgE antistoffer det og signalerer dit immunsystem for at frigive histamin og andre kemikalier ind i blodbanen.

Histamin og andre kropskemikalier forårsager en række allergiske tegn og symptomer. Histamin er delvist ansvarlig for de fleste allergiske reaktioner, herunder en løbende næse, kløende øjne, tørt hals, udslæt og elveblest, kvalme, diarré, vejrtrækningsbesvær og anafylaktisk shock.

Fødevareprotein-induceret enterocolitis syndrom (FPIES)

Et mad allergen kan også forårsage, hvad der undertiden kaldes en forsinket fødevareallergi. Selv om enhver mad kan være en trigger, er soja en af ​​de mest almindelige hos børn. Reaktionen, ofte opkastning og diarré, opstår normalt inden for timer efter at have spist udløseren, snarere end minutter.

I modsætning til nogle fødevareallergier løser FPIES normalt over tid. Som ved typiske sojallergier indebærer forebyggelse af en reaktion at man undgår mad med soja.

Risikofaktorer

Visse faktorer kan sætte dig i større risiko for at udvikle en sojaallergi:

  • Familie historie. Du har en øget risiko for allergi mod soja eller andre fødevarer, hvis andre allergier, såsom høfeber, astma, elveblest eller eksem, er almindelige i din familie.
  • Alder. Sojallergi er mest almindelig hos børn, især småbørn og spædbørn.
  • Andre allergier. I nogle tilfælde kan folk, der er allergiske over for hvede, bønner (bælgfrugter), mælk eller andre fødevarer også have en allergisk reaktion på soja. Også folk, der er allergiske overfor soja, kan have testresultater, der viser allergi over for andre bælgplanter, men kan muligvis spise dem uden problemer.

Hvis du ikke plejer, spørg din læge om rådgivning om, hvad du skal fodre dit barn, indtil din ansættelse for at reducere risikoen for symptomer.

Hvis du har symptomer på sojaallergi, skal du undgå fødevarer, der indeholder soja.

Forebyggelse

Der er ingen måde at forhindre en fødevareallergi på. Hvis du har et spædbarn, kan amning i stedet for at bruge en sojabaseret eller mælkebaseret formel hjælpe.

Hvis du er allergisk over for soja, er den eneste måde at undgå en reaktion på at undgå sojaprodukter. Det er ikke altid let at vide, hvilke fødevarer der indeholder soja, en fælles ingrediens i mange fødevarer.

Læs fødevaremærkerne omhyggeligt. Soja er ofte til stede i uventede fødevarer, herunder dåse tun og kød, bagt varer, krakkere, energi barer, lavt fedt jordnøddesmør og dåse supper. Læs etiketter hver gang du køber et produkt, fordi ingredienser kan ændre sig. Kontroller også for udsagnet "indeholder soja" eller "kan indeholde soja" på produktetiketter.

Meget raffineret sojaolie kan ikke forårsage en reaktion, fordi den ikke indeholder sojaproteiner. Ligeledes kan du ikke reagere på fødevarer, der indeholder soja lecithin. Men generelt, hvis en etiket indeholder ordet "soja", undgå det. Produkter, der skal undgås, omfatter, men er ikke begrænset til:

  • Sojamelk, sojaost, sojis og soja yoghurt
  • Sojamel
  • Tofu
  • miso
  • Natto
  • Shoyu
  • tempeh
  • Sojasovs og tamari
  • edamame
  • Vegetabilsk olie, vegetabilsk gummi, vegetabilsk bouillon og vegetabilsk stivelse

Udover "soja", "soja" og "sojabønner" kan andre ord på fødevaremærker angive, at produktet indeholder soja, herunder:

  • Glycin max
  • Hydrolyseret vegetabilsk protein (HVP)
  • Hydrolyseret planteprotein
  • Tekstureret vegetabilsk protein (TVP)
  • monodiglycerid
  • Mononatriumglutamat (MSG)
  • Kunstig smagsstoffer
  • Naturlig aroma