Ernæring og sund kost. Artikel 17


Bløde oste, såsom hytteost, flødeost og ricottaost, med form skal kasseres. Det samme gælder for enhver form for ost, der er makuleret, smuldret eller skåret.

Med disse oste kan formen sende tråde gennem osten. Desuden kan skadelige bakterier, såsom listeria, brucella, salmonella og E. coli, vokse sammen med formen.

Mold kan generelt ikke trænge ind i hårde og halvtliggende oste, såsom cheddar, colby, parmesan og schweizisk. Så du kan skære væk den mugne del og spise resten af ​​osten. Afskær mindst 1 tommer (2,5 centimeter) rundt og under den mugne plet. Sørg for at holde kniven ud af formen, så den ikke forurener andre dele af osten.

Selvfølgelig udgør ikke alle forme en risiko. Faktisk bruges nogle typer skimmel til at lave oste, såsom Brie og Camembert. Disse skimmelsvampe er sikre at spise.

Hvis du ikke er sikker på, hvilken type ost du har eller hvad du skal gøre, hvis den vokser, er det sikkert at kaste det.