Spinat og champignon souffle


Diætistens tip:

Når du koger med skarpe oste, behøver du kun en lille mængde for stærk smag, hvilket sparer på kalorier og fedt.

Antal portioner

Serverer 4
  1. Sund carb
  2. Fedtfattig

ingredienser

  1. 1/2 kop panko brødkrummer
  2. 1/2 tsk usaltet smør
  3. 6 kopper spinat, stængler fjernet
  4. 2 kopper crimini svampe, hakket
  5. 1/4 tsk salt og jord sort peber, blandet
  6. 1 1/3 kop skummetmælk
  7. 1 1/2 spsk majsstivelse plus 3 spsk koldt vand
  8. 1/4 kop Gruyere ost
  9. Kniv af jordnøddermus
  10. 3 æggehvider

Kørselsvejledning

Ovnen opvarmes til 375 F. Læg let over 4 8 ounce ramekiner med madlavningsspray. Stænk ramekinerne med panko brødkrummer. Placer ramekinerne på et bageplade.

Varm en medium sautepande over medium varme. Tilsæt smørret og saut spinat og svampe. Sæson med salt og peber. Tøm overskydende vand ud af spinat og svampe.

Opvarm mælken i en medium kasserolle. Tilsæt majsstivelsen og vandblandingen. Bring til en let kog, whisking ofte. Reducer varmen og rør osten. Hæld mælkeblandingen over de kogte grøntsager. Sæson med muskatnød.

I et separat medium skål, pisk æggene med en mixer, indtil faste toppe form. Væg forsigtigt vegetabilsk blanding sammen med de faste æggehvider. Placer lige dele af ægblandingen i ramekinerne. Bages i ca. 30 minutter eller indtil centrene er faste og lidt gyldnebrune.

Ernæringsanalyse pr. Portion

Betjeningsstørrelse: 1 ramekin

  • Kalorier 145
  • Samlet fedt 3 g
  • Mættet fedt 2 g
  • Transfedt 0 g
  • Enumættet fedt 1 g
  • Kolesterol 12 mg
  • Natrium 284 mg
  • Total kulhydrat 15 g
  • Kostfibre 2 g
  • Total sukker 5 g
  • Protein 12 g

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Portioner

  • Grøntsager 1
  • Protein og mejeri 1/2

Diabetes Mælkeplan Valg

  • Mælk og mejeriprodukter 1/2
  • Nonstarchy grøntsager 2

DASH Eating Plan Servings

  • Grøntsager 2 1/2
  • Mejeriprodukter (fedtfattig eller fedtfri) 1/2